Als Antioxidantien oder Antioxidans bezeichnet man eine chemische Verbindung, die eine Oxidation anderer Substanzen verlangsamt oder gänzlich verhindert. Freie Radikale sind hochreaktive Sauerstoffverbindungen, die im Körper verstärkt durch negative Einflüsse wie UV-Strahlung und Schadstoffe aus der Umwelt entstehen. Man geht davon aus, dass unsere Zellen täglich zwischen 10.000 und 80.000 Mal von freien Radikalen angegriffen werden. Dies erzeugt Zellschäden und gilt nicht nur als mitverantwortlich für das Altern, sondern wird mit der Entstehung diverser Krankheiten in Verbindung gebracht.
Antioxidantien haben also eine große physiologische Bedeutung durch ihre Wirkung als Radikalfänger. Sie inaktivieren diese reaktiven Sauerstoffverbindungen im Organismus und können so vorzeitigen Alterungsprozessen, Zellschäden und Krankheiten vorbeugen.
Mehr über Antioxidantien findest du auch in unserem Blog.
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